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ヤザワミートオンラインショップ Yazawa Meat Online Shop

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CONCEPT

コンセプト

ブラッカウズのハンバーガーに最も重要なのはバランスです。『お口の中で完成する料理』という発想の基、数えきれない試行錯誤と改良を重ねています。
各具材ともこだわり抜いた最高のものを使用しておりますが、主役はパティでもバンズでもトッピングでもなく、あくまで『ハンバーガー』。
創業以来追求し続けている、味の黄金比をお楽しみ下さい。

We believe the most important factor for hamburgers is "balance". After countless trial and errors based on the concept of "a dish that reaches perfection in the mouth", we have brought our hamburger to life. The very best has been carefully selected for all ingredients, but we do not focus merely on the patty, or the buns, or the toppings. We focus on the "Hamburger". When all of the ingredients mix together in your mouth, you will feel the "golden proportion of flavor". Let us tell you what a BLACOWS hamburger is all about.

Blocowsハンバーガー

    <メゾンカイザー特注バンズ>
    「MAISON KAYSER」とのコラボレーションに よって生まれた、オリジナルバンズです。 メゾンカイザーと日清製粉が共同開発したパン用粉、 「メゾンカイザー・トラディショナル」を 100%使用したバンズは、そのまま食べても 充分に美味しく、味・食感・ボリューム等全て が最高のバランスです。

    MAISON KAYSER Special order Buns
    Original buns made possible by a collaboration with the famous MAISON KAYSER. The buns themselves are delicious, with the best balance in taste, texture, and volume.

    <最高級黒毛和牛パティ>
    ヤザワミートが厳選した黒毛和牛100%のパテです。 荒目に引いたお肉は、噛むほどにジューシーで 味わい深い仕上がりです。

    Ultimate Japanese Wagyu Patty
    100% Japanese Black Wagyu patties carefully selected by the eyes of Yazawa Meat, INC.
    The coarse ground beef gets juicier with each bite, and completes with a full and rich flavor

    <100%ナチュラルチーズ>
    当店では、日本、アメリカ、ヨーロッパを 中心とした世界各国の厳選したナチュラルチーズ のみ使用しています。

    100% Natural Cheese
    We only use the natural cheese we carefully source from all over the world, mainly Japan, US and Europe.

    <100%国産野菜>
    日本全国より、厳選した安心、安全のフレッシュ な国産野菜を使用しています。(アボガドを除く)

    100% Domestic Vegetables
    We use the safest and freshest domestic vegetables we carefully select from all over Japan (except avocado).

    <自家製タルタルソース>
    酸味とコクのバランスが良く、全体の味に深みと パンチを効かせています。

    Original Tartar Sauce
    A good balance of sourness and richness, the sauce adds punch and depth to the burger.

    <自家製BBQソース>
    フレッシュ野菜をふんだんに使ったトマトベースの ソースは野菜の旨味が凝縮されており、肉の旨味を 最大限に引き出します。

    Homemade BBQ Sauce
    This tomato-based sauce made with plenty of fresh vegetables is rich in vegetable umami to bring out the best of meat.

    <千葉県なでしこ牧場ベーコン>
    約50種類の酵素を食料として与えて育てた、 千葉県産「なでしこポーク」を使用しています。 美容と健康に良いオレイン酸を多く含んだ無添加の ベーコンです。

    Bacon
    This bacon is made with enzyme-fed Chiba "Nadeshiko Pork"; abundant in oleic acid which has been shown to have positive effects on beauty and health.

    <京都グリーンファームソーゴのこだわり玉子>
    京都府福知山産のこだわり玉子を使用しています。

    Premium egg from Kyoto
    We use special eggs from Fukuchiyama, Kyoto.

    当店では、中国産食材は一切使用しておりません。安心してお召上がりください。

    We do not use any ingredients from China. Rest assured and enjoy!

<メゾンカイザー特注バンズ>
「MAISON KAYSER」とのコラボレーションに よって生まれた、オリジナルバンズです。 メゾンカイザーと日清製粉が共同開発したパン用粉、 「メゾンカイザー・トラディショナル」を 100%使用したバンズは、そのまま食べても 充分に美味しく、味・食感・ボリューム等全て が最高のバランスです。

MAISON KAYSER Special order Buns
Original buns made possible by a collaboration with the famous MAISON KAYSER. The buns themselves are delicious, with the best balance in taste, texture, and volume.

<最高級黒毛和牛パティ>
ヤザワミートが厳選した黒毛和牛100%のパテです。 荒目に引いたお肉は、噛むほどにジューシーで 味わい深い仕上がりです。

Ultimate Japanese Wagyu Patty
100% Japanese Black Wagyu patties carefully selected by the eyes of Yazawa Meat, INC.
The coarse ground beef gets juicier with each bite, and completes with a full and rich flavor

<100%ナチュラルチーズ>
当店では、日本、アメリカ、ヨーロッパを 中心とした世界各国の厳選したナチュラルチーズ のみ使用しています。

100% Natural Cheese
We only use the natural cheese we carefully source from all over the world, mainly Japan, US and Europe.

<100%国産野菜>
日本全国より、厳選した安心、安全のフレッシュ な国産野菜を使用しています。(アボガドを除く)

100% Domestic Vegetables
We use the safest and freshest domestic vegetables we carefully select from all over Japan (except avocado).

<自家製タルタルソース>
酸味とコクのバランスが良く、全体の味に深みと パンチを効かせています。

Original Tartar Sauce
A good balance of sourness and richness, the sauce adds punch and depth to the burger.

<自家製BBQソース>
フレッシュ野菜をふんだんに使ったトマトベースの ソースは野菜の旨味が凝縮されており、肉の旨味を 最大限に引き出します。

Homemade BBQ Sauce
This tomato-based sauce made with plenty of fresh vegetables is rich in vegetable umami to bring out the best of meat.

<千葉県なでしこ牧場ベーコン>
約50種類の酵素を食料として与えて育てた、 千葉県産「なでしこポーク」を使用しています。 美容と健康に良いオレイン酸を多く含んだ無添加の ベーコンです。

Bacon
This bacon is made with enzyme-fed Chiba "Nadeshiko Pork"; abundant in oleic acid which has been shown to have positive effects on beauty and health.

<京都グリーンファームソーゴのこだわり玉子>
京都府福知山産のこだわり玉子を使用しています。

Premium egg from Kyoto
We use special eggs from Fukuchiyama, Kyoto.

HOURS

営業時間

    • Dinner
    • 17:30-21:00
    • (20:30 L.O.)
    • Dinner
    • 17:30-21:00
    • (20:30 L.O.)
    • 年中無休 (12/31-1/2休業)
    • Closed on Tuesday (12/31 to 1/2 closed.)


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